Показания: подагра, мочекаменная болезнь (уратурия).
Общая характеристика: исключение продуктов, содержащих много пуринов, щавелевой кислоты, некоторое ограничение белков, жиров и углеводов, хлористого натрия, увеличение количества ощелачивающих продуктов и свободной жидкости.
Химический состав и энергоценность: белки — 70–80 г, жиры — 80–90 г, углеводы — 400 г; энергоценность — 2700–2800 ккал.
Рекомендуемые продукты и блюда:
хлеб любой из муки 1-го и 2-го сорта;
супы любые вегетарианские;
нежирные сорта мяса, рыбы, птицы;
молочные продукты;
любые крупы;
овощи, фрукты и ягоды в повышенном количестве — сырые и в любой кулинарной обработке;
мармелад, пастила, варенье, мед.
Исключаемые продукты и блюда:
мясные, рыбные и грибные бульоны, супы из щавеля, бобовых;
печень, почки, язык, колбаса, копчености;
соленая рыба;
соленые сыры;
бобовые;
соленые и маринованные овощи;
шоколад, малина, клюква;
какао, крепкий чай и кофе;
говяжий, бараний и кулинарные жиры.
